Fitur nutrisi pada orang dewasa dengan dermatitis atopik. Tabel produk

Dermatitis atopik pada orang dewasa adalah penyakit yang kronis. Namun, durasi remisi secara langsung tergantung pada gaya hidup yang dipimpin seseorang. Faktor penting adalah nutrisi, karena dalam kebanyakan kasus itu adalah alergen makanan yang memicu perburukan penyakit. Namun, diet dengan dermatitis atopik adalah penting bahkan jika dermatitis atopik disebabkan oleh alergen rumah tangga - nutrisi yang tepat akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kemungkinan eksaserbasi. Pelajari tentang perbedaan antara alergi makanan dan dermatitis atopik dalam artikel ini.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk dermatitis atopik dewasa

Tidak selalu mungkin untuk meramalkan terlebih dahulu hidangan mana yang dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit, dan mana yang tidak. Karena itu, setiap orang dengan dermatitis atopik harus memiliki tabel produk yang dapat dan tidak dapat dimakan - ini akan membantu dalam menyusun menu untuk setiap hari.

Berkat tabel ini, Anda dapat mengecualikan dari makanan Anda semua hidangan yang dapat memicu reaksi alergi. Harus diingat bahwa Anda selalu dapat menemukan alternatif untuk produk terlarang, karena ada sejumlah besar resep untuk hidangan lezat yang diperbolehkan untuk dermatitis atopik.

Jenis diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa

Saat ini, ahli gizi telah mengembangkan 3 jenis diet utama untuk penyakit ini: hipoalergenik, rotasi, dan eliminasi. Masing-masing dari mereka memiliki karakteristik sendiri dan memiliki tujuan yang berbeda. Mereka mirip dengan kenyataan bahwa dengan masing-masing diet ini, nutrisi fraksional direkomendasikan (sering, tetapi dalam porsi kecil), dan juga minum berlebihan (setidaknya 1,5-2 liter cairan per hari).

Diet Hypoallergenic

Kepatuhan dengan diet hypoallergenic ditujukan untuk mempertahankan penyakit dalam remisi. Selama diet hypoallergenic harus dikeluarkan dari diet:

• semua rempah-rempah;
• jamur apa pun;
• coklat;
• buah jeruk (Anda bisa lemon, tetapi dalam jumlah terbatas);
• susu murni;
• produk setengah jadi;
• kopi dan coklat, teh pekat, alkohol;
• sayang

Layak juga membatasi konsumsi produk-produk berikut:

• telur;
• delima, melon, aprikot (kelebihan jus manis dengan sering menggunakan melon menyebabkan fermentasi gula di usus);
• ikan dan makanan laut;
• kacang;
• stroberi, stroberi dan blackcurrant.

Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet:

• sereal bebas gluten (gandum, gandum dan beras);
• sayuran dan buah-buahan hijau, hijau;
• produk susu fermentasi (bio-kefir, ryazhenka, yogurt alami tanpa pewarna dan pengawet);
• kompot buah kering, buah dan jelly berry;
• daging putih tanpa lemak;
• Cookie buruk, pengeringan.

Menurut statistik, orang yang tidak melanggar aturan diet ini, menderita eksaserbasi dermatitis atopik 3-4 kali lebih sedikit. Oleh karena itu, diet hypoallergenic direkomendasikan untuk semua pasien dengan dermatitis atopik.

Rotary Diet

Jenis makanan ini membantu menghindari komplikasi jika tidak mungkin untuk secara akurat menentukan produk mana yang memicu reaksi alergi. Inti dari diet rotasi adalah 1 produk dapat digunakan tidak lebih dari 1 kali dalam 4 hari. Misalnya, jika pada hari pertama Anda memasukkan bubur soba dan pir ke dalam makanan Anda, maka pada saat berikutnya Anda bisa makan makanan ini hanya pada hari kelima. Tetapi dalam satu hari Anda bisa makan produk yang sama, misalnya, makan keju cottage untuk sarapan dan keju cottage untuk makan siang.

Yang terbaik untuk memulai diet seperti itu adalah 5 makanan: daging, sereal, sayuran, buah-buahan, produk susu. Setiap hari Anda harus memilih salah satu dari setiap jenis produk (misalnya, ayam, nasi, zucchini, apel dan kefir) dan hanya memakannya di siang hari. Hari berikutnya Anda perlu memasak hidangan dari produk lain (misalnya, gunakan daging sapi, bubur soba, wortel, pisang, dan ryazhenka). Dengan demikian, diet perlu diubah setiap hari, dan menggunakan produk-produk dari hari pertama tidak lebih awal dari 4-5 hari sejak awal diet.

Diet eliminasi

Ini harus ditunjuk oleh seorang spesialis, yang selama seluruh periode diet akan memantau kondisi kesehatan pasien. Inti dari diet eliminasi adalah untuk sepenuhnya "membersihkan" atau menghilangkan diet harian pasien, tidak termasuk alergen. Ini diperlukan dalam kasus di mana penyakit terjadi dengan eksaserbasi yang sering atau sangat sulit, jenis makanan ini juga digunakan jika alergen utama tidak teridentifikasi.

Diet ini mencakup beberapa tahap berturut-turut di mana makanan tertentu ditambahkan:

• 1-3 hari. Diijinkan minum air murni tanpa gas, ada kerupuk (dilarang menggunakan bahkan garam dan gula dalam menu).
• 4-5 hari. Dalam diet pasien diperbolehkan memasukkan 1 jenis daging tanpa lemak (paling sering adalah ayam kukus atau direbus).
• 6-7 hari. Produk susu fermentasi alami ditambahkan ke menu (misalnya, skim kefir).
• 8-9 hari. Izinkan untuk menambahkan sayuran hijau (zucchini atau labu). Mereka disarankan untuk direbus atau dikukus.
• 10-12 hari. Dalam menu, tambahkan sereal, diinginkan untuk memulai ekspansi diet dengan sereal bebas gluten.

Pada hari-hari berikutnya, jika eksaserbasi penyakit tidak berkembang, Anda dapat secara bertahap memperkenalkan jenis daging lain (kelinci, daging sapi, kalkun), buah-buahan (apel, pir, pisang). Penting untuk secara bertahap meningkatkan jumlah makanan, tidak mungkin untuk memperkenalkan produk baru lebih dari 1 kali dalam 3-5 hari. Ketika gejala muncul, menjadi jelas pada kelompok produk mana reaksi alergi terjadi. Untuk "kemurnian" maksimum percobaan, disarankan untuk melakukan diet eliminasi tanpa mengambil berbagai obat, termasuk yang anti-alergi.

Cicipi menu mingguan untuk dermatitis atopik

Tabel ini menunjukkan contoh menu untuk minggu ini, tetapi di sini Anda hanya dapat menemukan makanan utama. Di antara mereka Anda perlu mengatur makanan ringan - mereka dapat mencakup produk susu, buah-buahan, permen dan minuman yang diizinkan.

Diet untuk dermatitis atopik dalam menu rinci orang dewasa

Obat modern memiliki segudang penyakit, beberapa di antaranya hampir tidak dapat diobati, bagian lain dapat disembuhkan dengan obat-obatan, dan sepertiga hanya dapat dihilangkan dengan diet khusus. Dermatitis atopik merujuk secara khusus pada penyakit yang mudah dikoreksi melalui nutrisi yang tepat dan kepatuhan terhadap semua rekomendasi dokter.

Menu Diet Dewasa

Diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa cukup terkontrol oleh menu, jika tidak, penyakit ini akan berkembang lagi dan lagi. Selama koreksi nutrisi perlu untuk mengeluarkan produk yang paling berbahaya bagi tubuh:

• keripik;
• makanan goreng / pedas;
• makanan pedas / asin / asap;
• permen;
• setiap kue;
• minuman beralkohol;
• buah jeruk;
• semua makanan laut;
• beri dan buah-buahan dicat dengan warna cerah;
• kaldu yang kuat;
• telur ayam;
• hijau;
• susu, dll.

Namun, orang tidak boleh lupa bahwa selain nutrisi yang tepat, penting bagi pasien untuk merasa sehat, untuk minum obat yang diresepkan oleh dokter, memenuhi tubuh dengan vitamin, dan sama sekali tidak mengabaikan prosedur khusus yang bertujuan mengembalikan keseimbangan lemak kulit.

Apa yang harus dimakan orang dewasa selama diet?

Menu diet untuk dermatitis pada orang dewasa bisa sangat bervariasi dan lezat. Misalnya, tanpa rasa takut, pasien dapat makan makanan berikut:

• sayuran: zucchini dan squash, kol putih dan merah, lobak, kentang;
• bubur apa pun yang dimasak dalam air; "Oatmeal", "millet", serta nasi, jagung, soba;
• buah-buahan: plum, apel asam dan manis, pir;
• daging; daging sapi muda, daging sapi rebus, babi rendah lemak, kelinci, kalkun.

Bahan-bahan ini jarang memicu reaksi alergi. Pasien juga harus ingat bahwa terjadinya dermatitis atopik dapat menyebabkan beberapa komponen selama reaksi mereka satu sama lain, sementara diambil secara terpisah mereka tidak akan membahayakan tubuh. Penting juga untuk dicatat bahwa semua makanan harus dikonsumsi baik dipanggang atau direbus atau dikukus.

Jika Anda tidak tahu produk tertentu yang menyebabkan alergi Anda, Anda harus mengecualikan produk dari diet secara bergantian, dan setiap kali mengamati respons tubuh. Penting untuk membuat buku harian yang aneh, mencatat di sana semua pengamatan dan prosedur kami dilakukan, daftar makanan yang dimakan pada malam hari dan jumlahnya, dll.

Pentingnya diet untuk dermatitis

Menu diet ketat untuk dermatitis alergi pada orang dewasa bukan hanya koreksi nutrisi. Diet melakukan fungsi-fungsi penting lainnya dalam memerangi penyakit. Sebagai contoh, dapat digunakan untuk menghilangkan racun dan racun dari tubuh, untuk memenuhi tubuh dengan vitamin dan berbagai mineral, untuk meningkatkan keseimbangan lipid kulit.

Jika, untuk beberapa waktu setelah dimulainya diet "wabah", eksaserbasi dermatitis atopik berlanjut dengan frekuensi yang sama, perlu untuk mencari penyebab ketidaktegasan pada faktor-faktor lain. Untuk melakukan ini, Anda harus melalui pemeriksaan menyeluruh, merujuk pada spesialis yang baik.

Diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa dalam tabel terlihat seperti ini: satu kolom berisi produk yang dilarang untuk digunakan, kolom kedua berisi daftar bahan yang penggunaannya harus dibatasi secara signifikan. Kolom ketiga mewakili makanan yang bisa dan harus dimakan. Meja seperti itu harus selalu di depan mata semua orang yang didiagnosis dengan dermatitis atopik.

Diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa - aturan gizi, makanan yang diizinkan dan dilarang

Salah satu penyakit kulit alergi yang paling umum adalah dermatitis atopik. Lebih sering orang dengan kecenderungan genetik menderita karenanya. Diet hypoallergenic dengan dermatitis atopik akan membantu menghindari kekambuhan penyakit.

Aturan umum

Untuk mencapai kondisi remisi penyakit yang stabil, penting untuk mengikuti sejumlah aturan. Para ahli merekomendasikan pasien dengan dermatitis atopik:

• kecualikan alkohol dari menu;
• jangan makan makanan alergi;
• mengurangi asupan garam dan gula;
• makan fraksional untuk menghindari makan berlebihan;
• gunakan jumlah vitamin dan mikro yang tepat;
• Minumlah setidaknya 2-3 liter cairan setiap hari.

Apa yang bisa Anda makan dengan dermatitis atopik

Agar kondisi pasien tetap normal, penting untuk mengeluarkan alergen dari menu. Daftar produk yang diizinkan disajikan dalam tabel:

Jangan mengandung alergen

Gunakan dengan hati-hati

• Perlovka;
• oatmeal;
• soba;
• millet.

• Bubur jagung;
• nasi (sebelum dimasak lama direndam).

• Kacang;
• kacang polong;
• lentil.

• Squash;
• mentimun;
• Kubis brussel;
• squash;
• bayam;
• peterseli;
• brokoli;
• adas;
• Kubis putih (kecuali asinan kubis).

• Paprika (hijau);
• lobak;
• terong;
• labu;
• salad

• Gooseberry;
• kismis putih;
• cherry kuning

• Kalina;
• ceri;
• cranberry;
• kismis merah;
• blueberry;
• cranberry.

Varietas rendah lemak dipanggang atau direbus.

• Mentega (hingga 10 g per hari);
• kefir;
• makanan rendah lemak.

• Keju (varietas tidak tajam);
• susu dengan kandungan lemak hingga 2,5% (hanya untuk memasak bubur).

• Hati sapi;
• kaldu rendah lemak;
• jeroan.

• Pasta gandum durum;
• roti bebas gluten;
• roti sereal;
• cookie oatmeal

• Selai apel alami;
• marshmallow buatan sendiri;
• buang adonan strudel.

• Apel hijau;
• prem kuning;
• pir;
• tanggal;
• prem

• Kiwi;
• pisang;
• aprikot;
• buah persik;
• aprikot kering

• Minyak sayur;
• teh hijau;
• fruktosa.

• Kopi;
• kompot buah kering;
• sawi putih;
• garam (hingga 4 g per hari).

Apa yang tidak boleh dimakan

Diet untuk dermatitis pada orang dewasa dan anak-anak harus mengecualikan makanan yang sangat alergi. Ini termasuk:

1. Sereal: menir gandum, semolina, sagu.
2. Produk susu: yogurt dengan aditif, krim asam lemak, susu kambing, keju pedas dan asin, krim.
3. Sayuran: tomat, lobak, seledri, bit, wortel, cabai, kacang kedelai, coklat kemerahan.
4. Berry: stroberi liar, stroberi, ceri, anggur merah.
5. Ikan, makanan laut: varietas berlemak, daging asap, kaviar, makanan kaleng.
6. Buah-buahan: aprikot, buah jeruk, melon, apel (kuning dan merah).
7. Daging: ayam, bebek, sosis, sup, angsa, pate, lemak babi.
8. Permen: coklat, kue, krim, es krim.
9. Lainnya: jamur, mayones, alkohol, mustard, telur, kacang-kacangan, madu.

Reaktivitas silang produk

Data disajikan dalam tabel:

Alergi Serbuk Sari Gulma

• Semangka;
• melon;
• biji bunga matahari (kozinaki, halva);
• mayones.

• Minyak bunga matahari;
• zucchini;
• terong;
• mustard

Alergi serbuk sari pohon

• Wortel;
• buah semak dan pohon;
• kacang.

• Peterseli;
• seledri

Alergi jamur

• Keju;
• kvass, bir;
• adonan ragi;
• asinan kubis.

• Minuman keras;
• anggur;
• gula dan penggantinya.

Alergi sereal

• Produk tepung;
• roti kvass;
• menir gandum.

• Kakao;
• sosis asap;
• kopi

Alergi terhadap telur ayam

• Ayam;
• kaldu ayam;
• burung puyuh;
• telur puyuh.

• Mayones;
• bebek.

Alergi Susu Utuh

• Susu kambing;
• daging sapi
• sapi muda

Persiapan enzimatik dari sapi pankreas.

Menu diet untuk orang dewasa dengan dermatitis atopik

Dasar dari pengobatan penyakit ini adalah diet. Makanan orang dewasa dengan dermatitis atopik harus dikontrol dengan ketat sehingga penyakitnya tidak berkembang. Menu sampel pasien:

1. Sarapan: keju cottage rendah lemak, kolak apel, atau kefir.
2. Sarapan kedua: apel panggang.
3. Makan siang: fillet daging sapi yang dipanggang dalam oven dengan sayuran atau bubur soba.
4. Aman, pisang / pir.
5. Makan malam: brokoli panggang / nasi / jagung rebus, daging sapi muda, dipanggang dalam foil.

Diet eliminasi

Terutama ketat mengontrol nutrisi untuk dermatitis atopik dianjurkan untuk orang dewasa dengan eksaserbasi penyakit ini. Diet eliminasi ditujukan untuk mengidentifikasi alergen dan meminimalkan efeknya pada tubuh. Program ini menyediakan pengaturan ulang diet dan pengenalan produk secara bertahap dalam menu pasien dewasa.

Diet untuk orang dewasa atopikov memiliki beberapa tahap. Menu sampel:

1. 3 hari pertama: remah roti, masih air.
2. 4-5 hari: pengenalan 1 jenis daging tanpa lemak (kalkun, kelinci atau sapi muda).
3. 6-7 hari: pengenalan produk susu fermentasi.
4. 8-9 hari: pengenalan sayuran rebus.
5. 10-11 hari: pengenalan sereal, croup.

Rotary

Diet ini untuk orang dewasa dengan dermatitis atopik memiliki banyak ulasan positif. Perwakilan dari setiap kelompok makanan muncul dalam diet setiap 4 hari sekali. Waktu diperlukan untuk mengidentifikasi alergen. Jika tidak ada reaksi negatif, pasien mengikuti diet lebih lanjut, mengganti bahan, untuk menentukan menu yang aman untuk dirinya sendiri.

Salad wortel, daging sapi panggang

Smoothie Pisang

Salad kubis, dada ayam rebus

Kiwi, Baked Pollock

Bakso kalkun kukus, alpukat

Untuk wanita hamil dan menyusui

Diet untuk wanita hamil dengan dermatitis atopik harus dibuat oleh dokter: ahli alergi, ahli kandungan, dan ahli gizi. Selama diet, penting untuk memantau protein dalam urin pasien, gula darah, kadar hemoglobin. Perkiraan menu harian:

1. Sarapan: oatmeal dengan blueberry dan madu yang dimasak dalam air. Teh hijau
2. Sarapan kedua: 1 apel, kefir.
3. Makan siang: salad kubis dengan wortel, sup sayur, daging sapi rebus dengan nasi, kolak buah kering.
4. Snack: 1 pisang, yogurt alami tanpa aditif.
5. Makan malam: sayuran kukus dengan hati sapi, teh rosehip.
6. Untuk malam: 1 gelas kefir.

Resep

Orang dewasa dengan dermatitis atopik disarankan untuk menyiapkan makanan dalam double boiler atau oven untuk mendapatkan makanan rendah lemak. Penting untuk memilih dan mencocokkan bahan. Mengamati diet atopik lebih mudah jika Anda membaca resep hidangan hypoallergenic khusus.

Cutlets Kukus Turki

• Waktu: 70 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kesulitan: sedang.

Potongan daging kalkun sangat cocok untuk makan siang dan makan malam. Sajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus. Jika rumah tidak memiliki boiler ganda, Anda dapat memanggang produk setengah jadi dalam foil dengan sedikit minyak.

Bahan:

• fillet kalkun, 400 g;
• tepung beras - 2 sdm. l;
• zucchini - 150 g

Metode persiapan:

1. Zucchini bersih, terpisah dari biji, parut.
2. Giling penggiling daging.
3. Gabungkan komponen, tambahkan tepung, garam.
4. Kalahkan isian yang dihasilkan.
5. Bentuk roti.
6. Masak selama 45 menit.

Sup daging sapi soba

• Waktu: 55 menit.
• Porsi: 6 orang.
• Kesulitan: sedang.

Hidangan ini untuk orang dewasa dengan dermatitis atopik memiliki selera yang baik dan benar-benar aman untuk kesehatan. Penting untuk mengambil daging tanpa lemak untuknya, untuk menghindari reaksi negatif dari tubuh, untuk tidak menggunakan bumbu dan banyak garam.

Bahan:

• daging sapi - 200 g;
• kentang - 2 buah.;
• soba kukus - 2 sendok makan l.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.

Metode persiapan:

1. Rebus kaldu sapi, tiriskan.
2. Bawang dengan wortel bersih, cincang, passivate dengan sedikit minyak.
3. Ambil 2 liter kaldu, didihkan.
4. Kentang dipotong dadu, tertidur di wajan.
5. Tambahkan sayuran panggang, masak selama 10 menit.
6. Tutup soba.
7. Rebus sup sampai semua bahan siap.

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak dan orang dewasa

Dermatitis atopik adalah penyakit yang membutuhkan pengobatan jangka panjang dan keras, yang tidak ada akibat seriusnya. Penyakit ini memiliki penyebab berbeda, dan terapi untuk setiap pasien dipilih secara individual, diet dengan dermatitis atopik ditunjukkan dalam semua kasus. Ini tentang dia dan akan dibahas dalam artikel ini.

Itu dapat memulai sebagai bayi, kekanak-kanakan, dan pada masa remaja, dewasa, secara nyata menembus ke dalam cara hidup seseorang yang biasa dan menghancurkannya.

Penyebab penyakit tidak dapat diidentifikasi. Diyakini bahwa peran yang dimainkan oleh:

• faktor keturunan;
• kelainan genetik;
• adanya penyakit alergi lainnya.

Perbedaan antara dermatitis atopik dan kontak alergi adalah bahwa iritan yang menyebabkan eksaserbasi penyakit dapat:

• alergen spesifik (dalam hal ini, dermatitis eksogen berkembang),
• segala zat lain yang bersifat non-alergi (dan kemudian penyakit ini dianggap endogen).

Dalam praktiknya, ada dua jenis diet utama: eliminasi dan rotasi.

Diet eliminasi untuk dermatitis atopik

Ini adalah diet yang sangat kaku, yang direkomendasikan, sebagian besar, oleh orang dewasa atau anak dengan eksaserbasi parah. Artinya adalah sebagai berikut:

Foto: Dermatitis Atopik

• sepenuhnya "bersih", "mengatur ulang" diet;
• kemudian, memperkenalkan satu produk setiap beberapa hari, untuk mengidentifikasi alergen-iritasi;
• meminimalkan efek alergi pada tubuh.

Diet terdiri dari beberapa langkah. Menu untuk setiap hari adalah sebagai berikut:

• 1-3 hari: air dan kerupuk (tanpa garam, gula, zat tambahan lainnya);
• 4-5 hari: pengenalan produk daging (satu jenis). Ini bisa berupa daging sapi rebus, lidah, dan babi tanpa lemak;
• 6-7 hari: pengenalan produk susu (lebih disukai susu fermentasi);
• 8-9 hari: pengenalan sayuran (dalam bentuk rebus);
• 10-11 hari: pengenalan croup.

Jika tubuh merespon dengan baik terhadap diet, tidak ada perburukan penyakit, upaya pemberian dapat diterima: burung rendah lemak (ayam, kalkun), buah-buahan (pisang, apel) - jika tidak ada alergi terhadap mereka, polinosis dengan reaktivitas silang, dengan toleransi yang baik

Pada kurang dari 10% anak-anak dengan dermatitis atopik, alergi makanan atau intoleransi merupakan faktor pemicu. Oleh karena itu, diet eliminasi memiliki efek menguntungkan pada perjalanan penyakit hanya pada sekelompok kecil anak-anak.

Diet rotasi untuk dermatitis atopik

Ini menyiratkan prinsip yang sedikit lebih rumit dalam memperkenalkan produk baru. Ini bukan diet ketat, sehingga bisa diresepkan (dan paling sering diresepkan) untuk anak.

1. Dengan jenis nutrisi makanan ini, diindikasikan mengonsumsi 1 produk tidak lebih dari sekali setiap 4 hari.
2. Selain itu, disarankan untuk makan hanya satu jenis setiap jenis makanan per hari: misalnya, hanya daging sapi, hanya nasi, dan hanya kefir.

"Awal" diet yang optimal adalah 4 jenis produk: daging, sereal, produk susu, dan 1 sayuran.

Jadi, contoh diet terlihat seperti ini:

Ketika alergi makanan pada diet nonspesifik jenis apa pun ditambahkan batasan tertentu. Jadi, dalam kasus intoleransi terhadap protein susu sapi, diet bebas susu ditentukan, dan dalam kasus sensitisasi terhadap gluten, diet bebas gluten.

Diet dipilih dalam tiga tahap:

1. Eliminasi yang ketat. Identifikasi alergen penyebab;
2. Kecualikan semua pemicu dari diet;
3. Perluasan diet untuk periode remisi.

Harus dicatat jenis makanan, volumenya, dan reaksi tubuh. Ini diperlukan untuk memudahkan proses penentuan produk pemicu. Sangat penting untuk menyimpan buku catatan untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan selama periode pemberian makanan pendamping ASI.

Tabel alergenisitas produk dari Union of Pediatricians

Ini diterima untuk mengalokasikan produk yang kondisional dalam hal alergi, alergi alergenitas sedang dan hipoalergenik. Tabel alergenisitas produk dapat bervariasi di berbagai sumber, tetapi hanya sedikit.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk alergi dari Union of Pediatricians of Russia (bagian 1) Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk alergi dari Union of Pediatricians of Russia (bagian 2)

Reaktivitas silang dari beberapa produk

Sangat penting untuk diingat tentang reaksi silang. Masalah ini sangat relevan pada periode eksaserbasi polinosis.

Tabel: Beberapa alergen lintas makanan

Nutrisi diet berdasarkan usia

Pada usia mereka menghasilkan dermatitis atopik:

• bayi baru lahir (0-2 tahun);
• anak-anak (2-12 tahun);
• remaja dan dewasa (> 12 tahun).

Diet hipoalergenik untuk masing-masing kategori usia ini memiliki sendiri, dan oleh karena itu masuk akal untuk mempertimbangkan masing-masing secara terpisah.

Diet untuk orang dewasa dan remaja

Debut dermatitis atopik setelah usia 12-15 tahun bukanlah kasus "kanonik". Lebih sering ada kasus ketika penyakit itu memanifestasikan dirinya pada masa bayi atau masa kanak-kanak, kemudian mengikuti masa remisi yang lama, dan kemudian, di bawah pengaruh faktor-faktor tertentu, penyakit itu meningkat lagi.

Either way, diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa diperlukan. Dengan tidak adanya hipersensitivitas terhadap produk atau kelompok produk tertentu, diet nonspesifik ditentukan, misalnya, diet Ado, awalnya dikembangkan untuk anak-anak, tetapi cukup berlaku pada orang dewasa.

Dalam kasus penyakit yang tidak parah, tolerabilitas yang baik dan tidak adanya polisensitisasi, Anda dapat membuat menu yang cukup beragam untuk minggu ini. Secara umum, dietnya terlihat seperti ini:

Diet untuk dermatitis atopik pada remaja persis sama. Diet harus diatur tergantung pada jenis kelamin, usia seseorang, tinggi dan berat badannya, tingkat stres fisik dan mental, keberadaan hipersensitivitas terhadap produk apa pun atau intoleransi mereka.

Penting untuk dikeluarkan dari diet tanpa gagal:

• alkohol;
• makanan dari restoran cepat saji;
• daging asap, acar, acar;
• minuman energi, tonik, minuman berkarbonasi;
• terlalu goreng, makanan yang digoreng.

Dianjurkan untuk berhenti merokok, mengurangi stres, mengamati tidur dan istirahat, menjaga kebersihan di apartemen.

Diet untuk wanita hamil dan menyusui

Dermatitis atopik pada wanita hamil adalah masalah yang agak serius. Penyakit ini membawa banyak ketidaknyamanan, tidak semua obat dapat digunakan selama kehamilan, gejalanya diperburuk oleh komponen psikologis.

Contoh menu seorang wanita hamil untuk hari itu mungkin terlihat seperti ini:

• Sarapan Bubur di atas air dengan beri segar, seperti blueberry (kecuali stroberi dan stroberi), madu (tanpa adanya pollinosis), teh;
• Sarapan kedua Pisang, segelas kefir;
• Makan siang Salad kubis segar dengan minyak zaitun, sup sayuran, daging sapi rebus, nasi, teh;
• Waktu minum teh Apple, yogurt alami;
• Makan malam Hati sapi, sayuran kukus, mawar liar;
• Makan malam kedua Kefir.

Saat menyusui

Diet ibu untuk dermatitis atopik pada bayi adalah wajib dan kira-kira mirip dengan yang ditawarkan untuk wanita hamil.

Perbedaannya adalah bahwa perlu untuk memperhitungkan keberadaan alergi terhadap produk tertentu pada bayi dan menyesuaikan diet dalam hal ini.

1. Penting untuk mengecualikan semua produk yang sangat alergi, terlepas dari bagaimana mereka dibawa oleh wanita dan anak-anak.
2. Minimalkan penggunaan makanan dengan rata-rata alergi.

Diet dengan dermatitis atopik untuk ibu menyusui menyiratkan penggunaan wajib vitamin-mineral kompleks, produk dengan aktivitas probiotik (misalnya, produk yoghurt bifilife).

Jika diagnosis dermatitis atopik dibuat untuk wanita yang sedang menyusui, dan karena itu tidak dapat memberikan nutrisi yang baik kepada anak karena banyaknya pembatasan dalam makanan, transfer bayi dari HB ke menyusui buatan atau campuran dianjurkan.

Diet untuk bayi

Dalam kasus ketika dermatitis atopik ditemukan pada bayi baru lahir atau bayi, cara utama untuk memperbaiki penyakit ini adalah dengan membatasi diet ibu. Dalam kasus ketika tidak mungkin atau tidak efektif, transisi untuk memberi makan dengan campuran susu buatan dianjurkan.

Diet untuk dermatitis atopik pada bayi menyiratkan dua poin:

• pemilihan susu formula yang benar;
• Pengenalan makanan pelengkap yang benar.

Pada tahap pertama terapi (ketika diet dipilih selama eksaserbasi), penggunaan campuran terapi khusus diperlukan:

• Alphare;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Kedelai;
• Nutrilona Kedelai;
• Frisosoi;
• Manusia SL;
• Enfamila Kedelai.

Pada tahap kedua, ketika memperluas diet, dapat diterima untuk menggunakan campuran berdasarkan protein terhidrolisis sebagian:

Baru-baru ini, campuran susu dengan penambahan pro dan prebiotik telah digunakan secara aktif:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 dan 2;
• Nutrilona Comfort 1 dan 2;
• Manusia HA 2;
• NANA HA 2 (diperkaya dengan bifidobacteria);
• Nutramigen LGG (diperkaya dengan lactobacilli).

Video yang berguna dari Persatuan Dokter Spesialis Anak Rusia

Aturan untuk pengenalan makanan pendamping untuk anak-anak dengan dermatitis atopik adalah sebagai berikut:

• pengantar hanya dalam periode remisi;
• awal perkenalan - 5-6 bulan (terbukti bahwa perkenalan selanjutnya tidak masuk akal, karena tidak memastikan tidak adanya alergi makanan);
• makanan pelengkap harus merupakan komponen tunggal;
• produk tidak boleh mengandung susu, gluten, gula, garam, kaldu, pengawet, warna atau rasa buatan;
• di hadapan diare, sereal dimasukkan terlebih dahulu; bahan feses - pure sayuran;
• bahkan produk hypoallergenic harus dipilih sesuai dengan hasil tes kulit dan analisis darah di bawah pengawasan ahli alergi;
• selama setengah tahun perlu memasukkan pure daging - kalkun, domba, babi (sapi dan sapi) - hanya jika tidak ada hipersensitivitas terhadap protein susu sapi);
• buah direkomendasikan untuk diperkenalkan hanya pada akhir tahun pertama kehidupan dan hanya diproses secara termal;
• masukkan telur dan ikan dilarang.

Tabel: Satu set produk yang termasuk dalam menu diet non-spesifik untuk dermatitis atopik

Menu sampel untuk dermatitis atopik untuk anak-anak dari 6 bulan hingga 1 tahun

Pada tabel di bawah ini Anda dapat melihat menu sampel. Itu bisa digunakan sebagai dasar. Jika tidak ada alergi, coba tambahkan telur dan makanan dari kolom terakhir dari tabel makanan (lihat di atas).

Tabel: Pilihan makanan untuk anak-anak atopik dari 6 bulan hingga 1 tahun

Diet untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 3 tahun

Periode ekspansi diet adalah waktu yang sangat penting. Hal ini diperlukan untuk mengurangi efek antigenik dan histaminole-liberal pada tubuh, menstabilkan kerja saluran pencernaan dan mencapai remisi total penyakit.

Pada saat inilah suguhan, "memberi makan" para tamu anak dengan coklat, permen dan permen lainnya, dimulai.

Benar-benar tidak dapat diterima untuk mengantar anak ke restoran cepat saji, untuk memberi makan makanan "dari meja orang dewasa".

Dasar dari diet hipoalergenik pada usia ini diambil oleh tabel diet Pevzner No. 5, yang diresepkan untuk patologi sistem hepatobilier.

• Makanan ditawarkan hemat secara mekanis dan termal.
• Tidak dapat diterima untuk menggunakan bumbu (kecuali sedikit garam), sejumlah besar minyak.

Namun, semua hidangan harus memiliki sifat organoleptik yang baik sehingga anak tidak menolaknya dan tidak mencoba mencari pengganti kue, permen, dan hidangan serupa lainnya.

Dalam kasus ketika polisensitisasi tidak memungkinkan untuk membentuk diet lengkap, nutrisi medis khusus kadang-kadang diresepkan, termasuk penggunaan campuran berdasarkan protein terhidrolisis atau asam amino dalam bentuk bubur atau dalam bentuk minum. Diperbolehkan untuk menggunakan diet rotasi, berdasarkan pada produk portabel bersyarat.

Perkiraan diet anak mungkin sebagai berikut:

• Sarapan Casserole keju cottage dengan selai apel, teh;
• Sarapan kedua Pear, yogurt alami;
• Makan siang Salad bit, sup pada kaldu sapi sekunder, hati rebus, kentang tumbuk, kolak buah kering;
• Waktu minum teh Kefir, kue kering;
• Makan malam Bakso, nasi, apel, teh;
• Makan malam kedua Ryazhenka, roti jahe.

Pilihan makanan lain:

Tabel: Diet untuk anak dengan dermatitis atopik

Resep untuk Dermatitis Atopik

Tidak mudah menemukan resep yang tidak termasuk produk alergi.

1. Resep untuk orang yang menderita dermatitis atopik seharusnya tidak memasukkan makanan yang sangat alergi sebagai "penting."
2. Disarankan untuk meminimalkan penggunaan makanan dengan alergi sedang.
3. Perlu dicatat bahwa banyak alergen termolabil dan kehilangan "agresivitas" mereka selama perawatan panas. Ini terutama berlaku untuk sayuran.
4. Sayuran dan buah mentah dibersihkan dari kulit.
5. Sereal sebelum dimasak direndam dan dicuci beberapa kali.

Apa yang bisa disiapkan untuk seseorang yang menderita dermatitis atopik?

Fitur bubur memasak

Pilihan terbaik untuk sarapan adalah bubur.

• Penting untuk memasaknya dalam air (atau kaldu daging), tanpa menggunakan banyak garam dan gula.
• Mentega dapat ditambahkan ke bubur (jika tidak ada alergi terhadap susu).
• Dalam bubur, Anda dapat menambahkan buah kering atau buah segar portabel, madu (tanpa adanya pollinosis).
• Kacang sebagai aditif tidak akan bekerja.

Untuk membentuk makanan lengkap, Anda perlu memasak sup. Untuk penderita alergi, sup sayuran lebih disukai, atau dengan kaldu sekunder.

Foto: Kaldu sekunder

Kaldu memasak:

1. Daging direndam dalam air dingin selama 1 jam.
2. Seduh dalam air mendidih selama 30 menit. Kaldu bergabung 1-2 kali.
3. Air dingin dituangkan, daging dimasak di dalamnya, dan kemudian sup.

Resep untuk sup kelinci dan sayuran

• daging kelinci (80 g);
• brokoli (70 g);
• zucchini (60 g);
• bubur nasi bayi.

Rebus kelinci dalam jumlah air yang cukup sampai matang, tambahkan brokoli dan kupas zucchini, masak selama 15 menit lagi. Hancurkan komponen yang diperoleh dalam blender, dalam kaldu yang tersisa larut bubur beras. Campur pure yang dihasilkan, sedikit garam.

Sup Berbasis Susu

Cocok untuk anak kecil:

• kentang (40 g);
• kembang kol (50 g);
• labu (50 g);
• squash (50 g).

Rebus kentang dan kol, dan labu dan labu - pripotit. Blender mencampur sayuran hingga konsistensi halus. Siapkan campuran susu hypoallergenic. Campur kedua komponen, tambahkan kaldu sayuran, sedikit garam. Didihkan, dinginkan.

Hidangan Daging

Untuk makan malam, Anda bisa memasak kalkun. Itu akan diperlukan:

• daging kalkun (400 g);
• zucchini (150 g);
• tepung beras (2 sdm).

Giling kalkun dan zucchini dalam penggiling daging, tambahkan tepung, sedikit garam, aduk. Isian yang dihasilkan mengalahkan, membentuk roti.

Anda bisa memasak dalam double boiler (sekitar 50 menit), atau dalam panci - olesi bagian bawah dengan minyak zaitun, tuangkan 1 sdm. air, didihkan (sekitar 40 menit).

Roti daging sapi

• daging sapi
• roti putih (jika diizinkan),
• garam secukupnya

Untuk memasak burger daging sapi, Anda harus mencuci dagingnya dengan saksama, membersihkannya dari lemak, tendon, dan tulang rawan. Giling dalam penggiling daging, tambahkan garam.

Jika tidak ada alergi terhadap gandum dan gluten, Anda dapat menambahkan direndam dalam air dan menekan roti putih ke daging cincang (hanya setelah berkonsultasi dengan dokter!). Bentuk irisan daging, masak dalam ketel ganda atau oven setidaknya selama satu jam.

Dengan demikian, dermatitis atopik adalah penyakit serius yang membutuhkan perhatian cermat tidak hanya pada pengobatan, tetapi juga untuk tindakan pencegahan. Diet untuk dermatitis atopik adalah tahap terapi yang paling penting.

Pembatasan yang ditentukan harus dipatuhi dengan ketat, karena jika tidak (bahkan tanpa adanya alergi makanan) komplikasi serius berkembang, membawa ketidaknyamanan yang cukup besar. Sangat penting untuk melengkapi terapi diet dengan penggunaan kompleks vitamin-mineral, pro dan prebiotik, dan, jika perlu, nutrisi medis.

Nutrisi yang direkomendasikan untuk dermatitis atopik untuk orang dewasa

Dermatitis atopik dapat terjadi pada anak-anak dan orang dewasa.

Ada makanan yang tidak hanya dapat memperburuk situasi penyakit, tetapi juga membantu seseorang dalam pemulihan yang cepat.

Karena itu, diet dengan dermatitis atopik adalah salah satu metode pengobatan penyakit ini.

Lebih lanjut tentang penyakitnya

Penyakit ini dapat berkembang pada anak-anak dan orang dewasa karena berbagai faktor. Ini termasuk:

• keturunan;
• dysbacteriosis;
• gangguan nutrisi ibu saat menyusui bayi dengan ASI;
• infeksi virus;
• pengobatan dengan obat kuat.

Dermatitis atopik, pada tahap awal perkembangannya, cukup sulit untuk didiagnosis. Penyakit ini paling sering memanifestasikan dirinya pada usia dini.

Penyakit kulit yang ditimbulkannya kering, gatal-gatal parah, serta berbagai ruam pada tubuh, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Penyakit ini mengacu pada peradangan kronis pada kulit. Itu tidak menular.

Itu diperlakukan dengan menggunakan serangkaian teknik, seperti:

Penyakit ini telah menyebar secara luas ke orang-orang dari berbagai usia, yang tinggal di daerah yang tidak stabil lingkungan dan tidak stabil, yang tidak makan dengan benar, serta orang-orang yang cenderung sering kelebihan saraf.

Pentingnya diet hipoalergenik

Pola makan dapat memperbaiki kondisi pasien, serta mengurangi kemungkinan eksaserbasi penyakit.

Diet hypoallergenic cocok untuk orang-orang dari segala usia dan untuk pengobatan berbagai jenis alergi, seperti untuk dermatitis atopik. Ini memungkinkan Anda untuk memfasilitasi aliran, mengurangi jumlah dan ukuran ruam, serta mengurangi rasa gatal yang parah.

Diet yang dipilih dengan benar meningkatkan fungsi perlindungan tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dengan bantuan pengecualian berbagai produk, diet memungkinkan Anda menemukan spesies tertentu yang tidak dirasakan tubuh dan sepenuhnya menghilangkannya dari makanan sehari-hari. Tes kulit, serta tes medis, dalam beberapa kasus, tidak dapat mengatasi tugas ini.

Ketentuan utama dari diet

Saat meresepkan diet, dokter menyarankan Anda untuk mengikuti ketentuan dan aturan dasar yang berlaku untuk semua orang, tanpa kecuali.

Ini termasuk:

• penolakan gula dan garam;
• kepatuhan ketat terhadap semua rekomendasi para ahli;
• buku harian nutrisi wajib;
• untuk orang dewasa, itu menghentikan kebiasaan buruk, seperti merokok dan minum alkohol;
• makan dalam porsi kecil;
• minum lebih banyak air;
• Pastikan untuk menghasilkan perlakuan panas dari semua produk yang digunakan untuk makanan. Aturan ini lebih mengayunkan buah dan sayuran.

Cara menyimpan buku harian makanan contoh

Kepatuhan terhadap aturan ini akan membantu memaksimalkan kondisi pasien.

Penting untuk mengurangi jumlah patogen pada tubuh manusia.

Untuk mencapai perawatan yang lebih baik, perlu untuk secara ketat mengikuti semua instruksi dari spesialis.

Tidak mungkin untuk melarang anak untuk makan semua produk, dan menempatkannya pada diet yang sangat ketat, karena tubuh anak-anak tumbuh dan berkembang. Dan untuk ini, dia harus makan daging dan sayuran.

Diet yang dipilih dengan benar akan memungkinkan Anda untuk mengambil makanan lezat, tetapi pada saat yang sama, jangan melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Jenis diet

Diet untuk penyakit ini dapat dibagi menjadi eliminasi dan rotasi.

Pada usia pasien diet dibagi menjadi:

• dari nol hingga dua tahun;
• dari dua hingga dua belas tahun;
• lebih dari dua belas tahun.

Diet eliminasi dapat dikaitkan dengan tampilan yang sangat sulit. Arti dari diet ini adalah untuk sepenuhnya mengatur ulang diet selama beberapa hari dan lambatnya pengenalan satu jenis makanan. Ini memungkinkan Anda mengidentifikasi dengan jelas produk yang merupakan agen penyebab penyakit.

Tampilan rotasi tidak begitu sulit, tetapi lebih kompleks. Paling sering, diet ini ditugaskan untuk anak-anak. Prinsipnya adalah menggunakan setiap jenis produk tidak lebih dari sekali setiap 4 hari. Selama ini, alergen akan dapat menunjukkan gejala dermatitis pada tubuh.

Dengan tidak adanya reaksi terhadap produk, dapat ditambahkan lebih lanjut ke diet, sehingga memilih makanan harian yang sempurna.

Menu dewasa

Untuk orang dewasa sebaiknya memilih diet yang akan meningkatkan kondisi pasien dan kinerjanya.

Orang dewasa dapat mengendalikan menu mereka sendiri, melindungi tubuh mereka dari produk patogen.

Penting untuk menghapus produk berikut dari diet:

• sosis dan daging asap;
• makanan kaleng;
• makanan asin;
• makanan berlemak;
• makanan laut;
• keripik, kerupuk;
• makanan eksotis;
• buah-buahan cerah, sayuran;
• coklat dan permen;
• alkohol

Para ahli merekomendasikan untuk menambahkan daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan hijau. Orang dewasa, tidak seperti anak-anak, diizinkan untuk mengatur hari puasa ketika seseorang yang menderita dermatitis hanya dapat minum air. Hari-hari ini memungkinkan Anda untuk membersihkan tubuh.

Menu harian untuk orang dewasa dapat mencakup produk-produk seperti:

• zucchini;
• buah hijau;
• kentang basah;
• sereal (soba, beras);
• tumbuhan;
• daging (kelinci, kalkun, dan daging sapi muda);
• alami, tanpa aditif, produk susu (kefir, keju cottage);
• minyak (zaitun, krim).

Pada orang dewasa, dermatitis atopik adalah penyakit kronis. Sangat penting untuk terus mengikuti diet yang direkomendasikan hingga akhir hayat.

Menu menyusui ibu

Bagi ibu yang memberi makan bayinya dengan ASI, selalu penting untuk memilih bahan makanan dengan hati-hati dan hati-hati, karena kesehatan bayi tergantung pada komposisi ASI.

Seorang wanita menyusui harus mematuhi aturan diet rotasi dan memperkenalkan produk-produk baru secara bertahap, terus-menerus, sambil memperhatikan reaksi tubuh bayi. Jika berbagai ruam muncul di kulitnya, maka produk ini harus segera dikeluarkan. Perhatian khusus pada fakta bahwa seorang wanita makan, perlu dalam tiga bulan pertama kehidupan bayi.

Sangat penting untuk dimasukkan dalam diet produk susu alami. Probiotik, menormalkan kursi, tidak hanya ibu, tetapi juga bayi.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi jumlah produk yang memiliki alergenisitas sedang dan tinggi.

Menu harus mengandung sejumlah besar protein, serta karbohidrat, tetapi perlu untuk sementara waktu menahan diri dari lemak.

Produk yang harus dikeluarkan selama menyusui:

• stroberi, stroberi;
• kismis merah;
• bit;
• tomat;
• paprika merah;
• telur, dalam kombinasi dengan daging;
• sejumlah besar roti.

Menu anak-anak

Diet untuk bayi mencakup pilihan formula yang tepat dan pengenalan makanan pendamping secara bertahap. Ketika memperburuk penyakit pada bayi, perlu untuk menggunakan campuran terapi, seperti Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Dengan diperkenalkannya makanan pertama, campuran pengobatan dapat diganti dengan yang didasarkan pada protein terhidrolisis sebagian. Produsen susu formula modern menawarkan sejumlah besar campuran dengan prebiotik, serta probiotik.

Pengenalan pemberian makanan tambahan hanya bisa dimulai saat bayi berusia lima hingga enam bulan. Seharusnya tidak mengandung susu, gula, garam, pewarna, pengawet, serta rasa. Jika ada sembelit pada bayi, hal pertama yang mereka mulai kenalkan adalah pure sayuran, dan pada diare, bubur. Dari enam bulan Anda harus memasukkan produk daging hypoallergenic, tetapi ikan dan telur dilarang masuk.

Dalam periode peningkatan keragaman diet anak-anak dari satu hingga tiga tahun, perlu untuk meminimalkan jumlah alergen yang masuk ke dalam tubuh yang sedang tumbuh.

Dilarang menambahkan semua bumbu ke dalam makanan untuk anak kecil, kecuali untuk jumlah garam yang sangat kecil. Dalam menu anak-anak harus:

• keju cottage, kefir;
• buah-buahan (hanya tidak eksotis dan tidak merah);
• kaldu daging;
• sayuran (kecuali merah);
• sereal, pasta;
• sebuah kue;
• teh, kolak;
• keju;
• bubur;
• bakso, bakso kukus.

Anak-anak yang lebih tua dari tiga tahun yang menderita dermatitis harus makan hanya berdasarkan rekomendasi dari spesialis anak-anak.

Dokter menyoroti aturan dasar untuk memberi makan anak-anak:

1. Makanan manis seperti gula, kue, kue, susu kental, dan madu sebanyak mungkin dari makanan. Untuk hidangan penutup, anak dapat diberikan sedikit buah kering.
2. Buat catatan harian tentang gizi bayi, dan dalam kasus eksaserbasi penyakit, singkirkan kemungkinan patogen.
3. Ikuti diet, tetapi pada saat yang sama, jangan menghalangi pertumbuhan tubuh yang bermanfaat dan nutrisi.

Untuk memberi preferensi pada daging sapi, kalkun, dan domba. Dari sayuran lebih baik menggunakan brokoli, kembang kol, zucchini, wortel. Dengan sangat hati-hati Anda harus memberi labu.

Dari makanan anak-anak harus dikeluarkan:

• kacang;
• ayam belanja;
• gula-gula;
• sayang;
• kakao, kopi;
• saus;
• rempah-rempah;
• krim;
• jamur;
• minuman berkarbonasi;
• mengunyah permen karet;
• tongkat permen;
• ikan;
• menelurkan;
• keju tajam;
• sosis, sosis;
• tomat;
• asinan kubis;
• buckthorn laut;
• delima;
• anggur

Saat tidur, disarankan untuk memberi anak kefir segar.

Resep Populer

Cukup sulit untuk menemukan resep di mana tidak ada produk patogen. Dianjurkan untuk menggunakan produk dengan alergi sedang. Dan sayuran dan buah-buahan mentah perlu dikupas.

Bubur untuk sarapan disiapkan hanya di atas air. Anda bisa menambahkan mentega, serta sedikit garam, serta gula. Dalam komposisi, Anda bisa menambahkan beberapa buah kering.

Sebelum memasak sup harus dibuat kaldu. Daging harus direndam dalam air dingin selama satu jam. Kemudian mendidih selama setengah jam, dan kaldu menyatu. Setelah itu dituangkan air murni dingin, di mana dagingnya dimasak untuk sup selanjutnya.

Di hidangan pertama, terutama untuk diet anak-anak, Anda tidak bisa menambahkan bawang goreng dan wortel. Produk-produk ini harus ditambahkan ke panci mentah.

Kentang sebelum ditambahkan ke sup, Anda harus berendam dalam air selama satu hingga dua jam.

Hidangan daging harus dimasak hanya dalam double boiler dan oven tanpa menambahkan minyak sayur. Untuk memasak bakso dan irisan daging, Anda harus mengambil daging yang tidak berlemak, tanpa tulang rawan, serta berbagai lapisan.

Pada dermatitis atopik, penting untuk mengikuti rekomendasi dokter dan mengikuti diet khusus. Karena hal ini, adalah mungkin untuk mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit pada tahap yang lebih parah. Dalam hal apa pun, Anda dapat memilih makanan yang lezat, serta diet sehat yang akan menarik tidak hanya bagi orang yang menderita penyakit ini, tetapi juga untuk semua anggota keluarganya.

Diet untuk dermatitis atopik

Dermatitis atopik adalah ruam kulit kronis yang berulang pada orang dengan alergi herediter. Untuk alasan ini, pasien dengan diagnosis seperti itu harus mematuhi diet tidak termasuk produk alergi sepanjang hidup mereka, dan selama periode eksaserbasi, sesuaikan diet mereka sehingga diet tidak hanya mengandung netral, tetapi juga produk sehat yang berkontribusi pada peningkatan proses metabolisme dan regenerasi integumen kulit.

Informasi umum

Dermatitis atopik mengacu pada penyakit kulit non-infeksi yang berasal dari alergi. Terlepas dari prevalensi penyakit ini, penyebab kejadiannya tidak sepenuhnya dipahami, namun, menurut statistik, penyakit ini memanifestasikan dirinya hanya pada orang dengan kecenderungan turun-temurun terhadap berbagai alergi. Sinonim dari penyakit ini, yang dapat ditemukan dalam buku rujukan medis awal abad XIX, adalah diathesis eksudatif-catarrhal, eksem konstitusional, neurodermatitis.

Paling sering, penyakit memanifestasikan dirinya sudah dalam masa bayi dalam bentuk bintik-bintik merah, meradang, dengan permukaan bersisik (eritema) atau ruam pada berbagai area kulit. Jika penyakit ini tidak hilang dengan sendirinya pada periode pubertas, penyakit ini menjadi kronis, bentuk dewasa yang ditandai dengan tahap eksaserbasi musiman pada periode musim semi dan musim gugur.

Fitur dari diet dengan dermatitis atopik

Bagian integral dari pengobatan penyakit ini adalah diet yang bertujuan menghilangkan produk dengan tingkat aktivitas alergi yang tinggi. Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa untuk efektivitas pengobatan, semua vitamin dan mikro yang diperlukan untuk aktivitas vital harus masuk ke dalam tubuh pasien, oleh karena itu diet harus seimbang.

Prinsip dasar nutrisi orang dewasa:

1. Makanan harus disiapkan sehingga tidak menimbulkan efek negatif pada organ pencernaan. Jadi, Anda harus makan makanan yang dikukus, direbus atau dibakar, sambil menghindari makanan yang diasap, diasinkan, digoreng yang memicu iritasi dan radang mukosa lambung.
2. Kualitas rasa makanan yang cerah juga dilarang, maka perlu membatasi asupan garam, menghindari hidangan yang terlalu manis, asam, pedas, mengecualikan bumbu dan rempah-rempah dari menu.
3. Penting untuk makan dalam porsi kecil agar tidak membebani sistem pencernaan. Untuk menyediakan tubuh dengan jumlah kalori dan nutrisi yang diperlukan, direkomendasikan 4-5 kali sehari, lebih disukai sesuai dengan rezim.
4. Pada periode eksaserbasi, tidak hanya produk dengan tingkat alergenisitas tinggi yang dikeluarkan, tetapi juga dengan tingkat paparan rata-rata.
5. Lebih baik memetik sayuran dan buah-buahan sesuai musim, memberikan preferensi pada yang ditanam di dacha tanpa menggunakan pupuk sintetis dan insektisida untuk melawan hama. Sebelum digunakan, sayuran direndam dalam air, dan disarankan untuk memotong kulitnya dari buah. Sebelum dimasak, kentang direndam dalam air selama beberapa jam untuk mengurangi tingkat pati.
6. Sup disiapkan pada kaldu kedua atau ketiga, menghilangkan buih dan mengeringkan cairan setelah mendidih pertama. Dengan demikian, adalah mungkin untuk mengurangi kandungan lemak dan kandungan purin dan protein dalam kursus pertama. Saat memasak sup sayur, sayuran juga harus direndam atau kaldu pertama harus dikeringkan setelah direbus.
7. Untuk menghilangkan efek pada kulit dari zat beracun yang terbentuk dalam proses metabolisme sel, Anda harus menghindari makanan berlemak, produk yang mengandung karbohidrat cepat, purin, pewarna dan pengawet.
8. Untuk mengembalikan kulit, perlu untuk menyesuaikan asupan asam lemak yang terkandung dalam lemak asal nabati. Terutama berguna akan zaitun, jagung, minyak bunga matahari, yang harus digunakan dalam mentah, mentah, sebagai saus untuk salad dan sereal sereal bebas gluten.
9. Untuk meningkatkan metabolisme dan menormalkan keseimbangan air-garam, disarankan untuk minum setidaknya 1,5 liter air murni di siang hari.